Самые вредные маринады для шашлыка изобличили российские диетологи

Сейчас дачный сезон: в выходные над посёлками поднимаются десятки дымов от мангалов и всюду невыносимо аппетитный запах мяса на углях. Но, оказывается, многие из нас допускают опасные ошибки.

Все уже давно усвоили, что уксус можно использовать только в самом крайнем случае. От него бывает язва и болезни почек. Но многие упускают из вида то, что уксуса предостаточно в таком популярном маринаде, как майонез. Так же не стоит использовать, казалось бы, совсем уж безобидный кефир. Он, оказывается, препятствует усвоению железа и белка из мяса. Мариновать стоит в лимонном соке, луке или вине, добавив зелень и специи.