Улитки вытесняют из теплиц болгарских фермеров традиционные овощи

Кишмя кишат улитками теплицы многих болгарских фермеров. Но это никакое не нашествие вредителей. Набить парники моллюсками решили сами земледельцы. Дело в том, что выращивать овощи куда менее выгодно, чем виноградных улиток - главный ингредиент изысканного блюда "Эскарго".

Существа теплолюбивые, в теплицах им очень комфортно. Если учесть, что за килограмм сырых, ещё никак не приготовленных улиток платят три евро, а плодятся и растут они с невероятной скоростью, многие фермеры отказались в их пользу от традиционных овощей. Кроме мяса, моллюски дают икру, по цене сравнимую с осетровой, а ещё выделяют особый секрет, который используется в омолаживающих кремах. То есть выгода тройная, не то что от помидоров.