Доброе утро

Согласно ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должны быть не менее 0,8 мм. При такой толщине кастрюля не деформируется. Дно должно быть многослойным по типу «сэндвича» — сверху и снизу нержавеющая сталь, а между ними слой хороших теплопроводников — алюминия, бронзы или меди. С таким дном пища будет нагреваться в два раза быстрее.

На качественном изделии должна быть отметка 18/10. Это значит, что кастрюля сделана из сплава: 18% хрома и 10% никеля. Хром отвечает за прочность и нержавеющие свойства изделия, а никель придает блеск и защищает поверхность изделия от механических повреждений и абразивных пищевых кислот. Вес идеальной кастрюли около одного килограмма.

Обязательно проверьте ручки. Лучше, если они будут полыми и с пластиковыми вставками. Не забудьте про крышку. Она должна плотно прилегать к кастрюле и иметь отверстия для выхода пара. Учтите, если оставлять в кастрюле из нержавеющей стали еду для хранения, то внутри могут образоваться темные пятна. Чистить кастрюлю из нержавейки лучше неабразивными средствами. Тогда ваша кухонная королева всегда будет на высоте.