Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Колбасный сыр

В составе колбасного сыра должно быть молоко, а не сухая молочная сыворотка. Если продукт отличается пресным вкусом, перед вами не сыр, а сырный продукт. По закону, полезные молочные составляющие в таком сыре разрешено заменять на менее ценные, а порой и опасные растительные жиры.

В состав первоклассного колбасного сыра могут входить только молоко, творог, сливочное масло, стабилизаторы или соли-плавители, которые создают однородную консистенцию. А так же натуральные красители, типа бета-каротина. Они придают колбасному сыру легкий желтоватый оттенок.

При покупке копченого деликатеса важно отличать сыр натурального копчения от продукта, вымоченного в химической жидкости. Основной признак того, что продукт подвергся обработке жидким дымом — светлая, неоднородная оболочка. У честного копченого сыра по краю всегда заметен темный ободок. При нарезании такой сыр не будет прилипать к ножу и не будет крошиться.

Белый налeт — признак испорченного продукта. Срок годности колбасного сыра зависит от оболочки. Парафиновая оболочка сохранит сыр свежим не более 60 суток, в то время как полимерная продлит срок годности до 4 месяцев.