Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Корень имбиря

Неприятный плесневый запах имбиря означает, что корень испорчен. Таким продуктом можно отравиться. Помните, клубни свежего имбиря имеют кремово-золотистый или серовато-бежевый оттенок, а так же гладкую поверхность, без жестких наростов и темных пятен. Сморщенный имбирь давно хранится и уже потерял часть витаминов и других полезных веществ.

Определить возраст имбиря поможет и его вес. Возьмите корень в руки. Он легкий? Скорее всего, такой имбирь внутри высох. Отломите у имбиря рог. Молодой корень будет звонко хрустеть. Надавите на растение. Если кожица легко отделяется, значит, имбирь только недавно выкопали.

Из двух одинаковых на вид клубней выбирайте тот, что длиннее. В нeм содержится больше эфирных масел и полезных микроэлементов. Имейте в виду, в целях дезинфекции имбирь обрабатывают раствором хлорной извести или токсичной сернистой кислотой. Поэтому перед употреблением специалисты советуют несколько раз ошпарить его кипятком. Природной пользы от этого имбирь не потеряет.