Доброе утро

Почему морковка часто бывает сухая и невкусная? Всe из-за насекомых вредителей. Самый неприятный — морковная листоблошка, которая вытягивает из корнеплодов все соки. Распознать зараженные корнеплоды легко по ботве. Если листочки скручены — не берите! Обратите внимание на пышность вершков. Вкусная морковь имеет скоромную шевелюру. Чем меньше ботвы, тем меньше сердцевина у корнеплода. Сердцевина обычно более плотная и менее вкусная часть моркови. В магазинах морковь часто продают без ботвы, поэтому смотрите на верхушку. Если она зеленая, значит, сладкой морковка не будет. Дело в том, что во время роста верхушка находилась на свету и в ней проходили процессы фотосинтеза.

Польза корнеплодов зависит от цвета. Чем интенсивнее окраска, тем больше в моркови витамина А. Лучше выбирать небольшие корнеплоды — до 15 сантиметров в длину. Более крупные экземпляры считаются переросшими. Они не такие сочные.

Напоследок о морковных уродцах. Бояться их не надо. Причина рогатой и корявой морковки — комковатая глинистая почва. По своим свойствам такие корнеплоды не хуже обычных.