Сладкий перец грунтовой

Хотите знать, почему импортный перец такой мясистый? Потому что за рубежом теплее, чем у нас.

Зато наш перец реже обрабатывают инсектицидами — химическими препаратами, которые борются с вредителями. Дело в том, что даже на юге России — достаточно суровая зима, что снижает численность вредителей и болезней.

Не нужны отечественному перцу и фунгициды. Этой химией обрабатывают импортные овощи перед длительной транспортировкой. Именно поэтому их нужно мыть под горячей водойю

Теперь — о спелости отечественного перца. Сейчас, в начале июля, грунтовые экземпляры могут быть только зелеными. Такой перец уже накопил максимальное количество витамина «С», однако на вкус он пресный. Всe потому, что в нeм нет сахаров. Они появятся к концу июля, когда зеленый перец пожелтеет или покраснеет — в зависимости от сорта.

Перед покупкой зелeного перца проведите тест — сожмите его. Он должен быть упругим. Хруст означает, что перец сорвали недозревшим.

Внимание на плодоножку! Если она плотно прилегает к поверхности, не берите. Спелая мякоть как бы выталкивает плодоножку, поэтому между ними образуется пространство. Что касается цвета плодоножки, то у свежего перца она зелeная. Коричневая и сухая указывает на то, что овощ сорвали с грядки уже очень давно.