Взбиваем тесто для блинов: венчик против блендера. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 14.03.2024
Ручной венчик тщательно разбивает все комочки. В нем важно количество «лепестков»: чем их больше, тем лучше промешивается тесто. Полумеханический, который взбивает только вертикально, оставляет на стенках остатки муки, так как вращается на одном месте. Такой вариант подойдет лишь для смешивания очень малого количества продуктов.
Блендер за 10 секунд превратил все ингредиенты в однородную массу. Но опытные хозяйки знают: для блинного теста его лучше не использовать. Он меняет текстуру продуктов, тесто не успевает насытиться кислородом, и блины получаются резиновые.