Яровой чеснок

В начале сентября на рынке продают яровой чеснок. Такой чеснок богат фитонцидами и хорошо хранится. Главное, выбирать отечественный. В зависимости от сорта чеснок бывает серым, фиолетовым и розовым. В продаже так же есть идеально белый чеснок, китайский. Такой лучше не брать для хранения.

Заметили на чешуйках желтые или зеленые разводы? Они появляются от влаги. Такой чеснок быстро сгниет. Обратите внимание, есть ли на прилавке раскрытые головки. Это перезревший чеснок, который плохо храниться. Чеснок должен быть плотным. Обратите внимание на корешки. С длинными от 5 миллиметров, брать не стоит. Самый полезный чеснок — без корешков.