Доброе утро

Основа классического зефира — сахар и яблочное пюре. Чем его больше, тем лакомство вкуснее. Если зефир белый, значит, производитель сэкономил на яблоках. Правильный цвет — кремовый.

Бывает ещe фруктово-ягодный зефир. Если написано «клубничный», значит, в составе точно есть клубника: в виде пюре, сока или сушеных ягод. А если на этикетке надпись «со вкусом и ароматом клубники», значит от клубники там только ароматизаторы и красители.

Поверхность зефира должна быть матовой, грани — четкими. Заметили в упаковке влагу? Плохо! Такой зефир неправильно хранили. Удовольствия от такого зефира вы уже не получите.

Любите зефир, покрытый шоколадной глазурью? Прочитайте состав. Хорошо, если там будет настоящее какао-масло, а не его заменители.

Напоследок о развесном зефире. Через 3-4 дня он черствеет: на поверхности появляются трещины. Свежий зефир — мягкий и воздушный.