Доброе утро

Коричневая и зеленая гречка богата белками, минералами, антиоксидантами, укрепляет иммунитет и нервную систему. В чем тогда разница и какой отдать предпочтение? В зеленой гречке содержится больше аминокислот, клетчатки и витаминов. Все дело в технологии производства. Зеленая крупа не проходит термическую обработку, поэтому сохраняет максимум полезных свойств. Зато коричневая гречка хранится дольше и более удобна в приготовлении. Комментируют диетолог Олеся Пронина и заместитель директора по производству Светлана Штейнбок.

Марина Вахрушева