
Крым. Виноград поспел! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 07.09.2021
В Крыму начался сбор урожая винограда. Собирают не все подряд – только лучшие ягоды. Часть винограда сразу пакуется в ящики и отправляется в магазины. Другая часть – конечно, на винодельческие предприятия. Урожай нынче радует: и с погодой повезло, и болезни этим летом обошли виноградники стороной.
На заводе ягоды первым делом отделяют от гребней – так называют сами веточки. Получившуюся смесь плодов – мезгу – охлаждают и помещают под пресс.
Самая важная часть винограда – его кожица: она дает и аромат, и вкус. Чтобы все, заложенное природой, попало в готовый продукт, в ход идут добавки. Только натуральные, уверяет главный винодел Денис Шевчук. А потом начинается рождение вина. Процесс долгий, но такой захватывающий!
Смотрите также
Вместе с этим смотрят

Собираем виноград. Доброе утро. Фрагмент

Кубанский виноград. Ну просто «Карнавал»! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 07.08.2019

Винограда хватит на всех! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 06.08.2018

«Красная книга» еды. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 30.08.2017














