Доброе утро

Горох нут — 400 г, красная луковица — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, кунжут — 2 ст. ложки, зеленый лук, кинза и петрушка — по 1 пучку, кумин, кориандр — по 3 ч. ложки, рисовая мука — 3 ст. ложки, пекарский порошок — 0,5 ч. ложки, соль, острый перец, растительное масло. Соус: помидоры — 0,5 кг, луковица — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, болгарский перец — 2 шт., острый перец — 1 шт., паприка — 1 ст. ложка, кумин — 2 ч. ложки, постное масло, соль.

Соус. Смешайте поджаренный лук с протертыми помидорами и выпарите. Добавьте запеченный и мелко нарезанный сладкий перец, острый перец, чеснок и кумин. Посолите по вкусу. Соус должен получиться густым.

Горох замочите, а потом пропустите через мясорубку. Смешайте нут с мелко нарезанным красным луком, рубленой зеленью и немного воды. Добавьте пекарский порошок, муку и специи — кумин, кориандр, острый перец и немного кунжута. Посолите по вкусу. Тесто должно получиться пластичным. Сформируйте шарики величиной с большой грецкий орех. Обжарьте шарики во фритюре.