Грушевый торт

Сливочное масло — 100 г, сахар — 100 г, шоколад — 100 г, какао — 2 ст. ложки, грецкие орехи — 120 г, яйца — 4 шт., груши — 2 шт., острый красный перец — 0,5 ч. ложки, сода — 0,5 ч. ложки, коньяк — 1 ст. ложка, сахарная пудра или миндальная крошка.

Взбейте белки до образования пены, добавьте щепотку соли и половину сахара. Взбейте отдельно желтки с оставшимся сахаром. Растопите шоколад с маслом в микроволновой печи. Добавьте перец, коньяк и взбейте миксером. Постепенно засыпьте смесь орехов и какао. Положите немного гашеной соды. Аккуратно вмешайте белки. Вылейте тесто в форму с пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложите в тесто груши, нарезанные дольками, и украсьте миндальными лепестками. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 150 градусов, готовьте еще 40 минут.