Доброе утро

Народная гордость и спасение в жару. В лес за грибами и ягодами лучше всего ходить с берестяным туесом. Говорят, в таком бочонке урожай долго не пропадает. Мы провели эксперимент. Вечером положили свежую малину в пластиковый контейнер и в туес и оставили до утра на балконе. То же самое проделали с молоком.

Через 24 часа в пластиковом боксе малина дала сок и размякла, появился неприятный запах. Ягоды в туеске сохранили свежесть. На стенках пластикового контейнера с молоком образовался налет. Зато малиной с молоком из туеска можно было смело завтракать.

Виктор Мизгерев знает, в чем секрет этой натуральной посуды. «Береста содержит ионы серебра, это антисептик природный. Раньше бересту использовали как перевязочный материал», — рассказал мастер. Бересту для туеска Виктор собирает всего две недели в году. Ловит момент, когда она легко отстает от дерева. Вырезает две части и чистит их. Делает замок и отверстие под него. Опускает бересту в горячую воду и собирает туесок.

В бересте содержится дегтярное масло, поэтому туесок не промокнет даже от воды. В жару в этом бочонке вода дольше сохранит прохладу. А продукты после хранения в туесе кажутся чуть вкуснее. Еще один плюс посуды из бересты — она не удерживает запах, а жир, от той же сметаны, легко отмыть в теплой воде.