Доброе утро

Скоро созреет ежевика — достойный конкурент малине. Кусты ежевики никогда ничем не болеют, не поражаются никакими вредителями.

Если съесть ежевику после плотного обеда, не будет никаких проблем с кишечником.

Зимой ежевика так же быстро, как малина, поможет при ознобе и высокой температуре. Она полезна при любых воспалительных процессах: например, мочеполовой системы.

Делайте настои и холодные морсы с ежевикой… Или заморозьте ягоды. Помните: после термической обработки витамины из ягод улетучиваются.

Шеф-повар Мария Глазунова знает об этом, поэтому делает правильную начинку для рулета. Сначала взбивает яйца и сахар на водяной бане. Добавляет разрыхлитель и муку. Мешает аккуратно, чтобы не осело тесто. Затем выкладывает тесто на противень и отправляет в печь, разогретую до 180 градусов.

Для начинки — нежная карамель. Растапливаем сахар, добавляем немного сливок и масла, кладем сливочный сыр. Тесто пропитываем лимонным соком, сверху — карамель и ежевика. Аккуратно сворачиваем рулет и украшаем ягодами.