Доброе утро

У православных христиан начинается Рождественский пост. Это один из самых длинных постов в православии, который продлится 40 дней — с 28 ноября по 6 января. Все это время на столе верующих не должно быть продуктов животного происхождения, зато разносолы и выпечка не запрещены.

В Екатеринбурге в Храме на крови пекут старинное блюдо — пирожки «Косянки». Тесто пресное. В отвар от картофельного пюре нужно добавить немного пюре и взбить. Затем нужно положить соль, сахар, добавить отвар риса и муку. Для начинки используют пшенку с луком. Защипывают треугольники-косянки и выпекают в духовке 20 минут. Еще будет запеченная рыба, сельдь под шубой — все не перечислить. В Топловском монастыре Севастополя больше 100 лет готовят борщ с рыбой султанкой. Но любимое блюдо — ореховая паста. Орехи прокручивают в мясорубке, добавляют зелень — свежую или мороженую. Пасту едят с хлебом.

Пост — личное дело каждого. Но медики напоминают: детям, беременным, при тяжелых физических нагрузках лучше не поститься. А тем, кто все-таки решил себя ограничивать в животном белке, нужно правильно сочетать растительный белок, не забывая о злаковых и бобовых. Многие путают пост с диетой. 40 дней духовного воздержания могут наоборот добавить лишние килограммы. Дело в том, что в рационе во время поста мало жиров, но много углеводов. Стоит напомнить и о замене молочных продуктов. Всем постящимся следует включить в рацион чайную ложку кунжута, который богат кальцием.

Вкусный и полезный постный салат. Обжарьте соевый тофу. Добавьте баклажан и кабачок. Затем сухую морскую капусту. Полейте соусом из сока лимона, оливкового масла, горчицы и меда и посыпьте кунжутом.