Да здравствует сало!
Только в сале в большом количестве содержится незаменимая арахидоновая кислота, которая участвует в обменных процессах организма. Порция сала утром поможет набраться сил на весь рабочий день. Хорошо сало и для курильщиков, а все потому, что в нeм содержится селен, который предотвращает процессы окисления в организме. Так вред, который наносят сигареты, немного, но снижается. Сало нутряное продается и в кусках, и в топленом виде. Таким можно натирать кожу, чтобы избежать обморожения.
И, конечно, с салом можно использовать для приготовления множества вкусных блюд. Для овощного рулета возьмите сало с прослойкой мяса. Сало нужно посолить, поперчить и оставить мариноваться. Нарежьте соломкой морковь, болгарский перец и чеснок и выложите на сало. Сверните сало в рулет, крепко завяжите и опустите в кастрюлю вариться. Как только вода закипит, посолите. Ещe одна ценная добавка — луковая шелуха. Кстати, не только для цвета. Шелуха размягчает кожу и придает специфический аромат и вкус. Так же в ней содержится больше витаминов, чем в самом луке. Через три часа вареный рулет нужно запечь в духовке, а через полчаса можно подавать на стол.
