Большинство людей сегодня вряд ли обойдутся без шампанского, которое давно стало непременным атрибутом встречи Нового года. При этом мало кто знает, как же на самом деле надо пить его - когда, сколько и из каких бокалов? Чтобы выяснить это, корреспондент "Первого канала" Жанна Агалакова отправилась на родину напитка, во французскую Шампань. Местные виноделы поделились своими секретами.
Виноградники вокруг города Кюмьер в самом сердце провинции Шампань похожи на картофельные наделы в российской средней полосе. Окучены все полянки и ложбинки, у каждого маленького лоскутка - свой хозяин. Разница только в цене. Здесь - самая дорогая земля в Европе. Стоимость одного гектара доходит до полутора миллионов евро. И владельцы-миллионеры - отнюдь не белоручки, - сами ухаживают за лозой, сами закатывают бутылки.
Жан-Батист Жофруа, винодел: "Здесь, в Шампани, мы можем делать только шампанское. И когда вкус винограда не тот, что требуется, весь урожай просто оставляют".
Шампанское изобрели монахи-бенедектинцы 3 столетия назад. Ручного труда и сейчас в производстве немало. Нехитрую операцию выполняют каждый день в течение месяца: бутылку прокручивают и постепенно приводят в вертикальное положение. Когда осадок окажется в горлышке, его заморозят и удалят. Процесс вторичного брожения и рождает знаменитые пузырьки, от которых теряют головы даже самые рассудительные граждане.
В хорошем шампанском пузырьки текут тонкой струйкой и не заканчиваются никогда. Чем мельче пузырьки, тем старше и изысканней напиток.
Из чего пить - из кубка или из флейты - этот вопрос на протяжении столетий оставался открытым. В одном - напиток раскрывается быстро, в другом - долго хранит свой букет. И только недавно специалисты пришли к единому мнению: бокал для вина, - он лучше всего раскрывает вкус королевского напитка.
Еще недавно считалось, что шампанское идет только к десерту. Потом появилась мода на шампанское-аперитив. Теперь самый шиком считается, когда шампанское сопровождает весь обед. Мода меняется, но одно остается неизменным: шампанское - символ праздника. И если вы открываете бутылку, значит, Вам есть что отметить.
Смотрите в этом выпуске: заявления президента России на саммите БРИКС в Индии сегодня, в основной день, и ответы на вопросы журналистов, которые дел Владимир Путин накануне в Нью-Дели; армия России продвигается в Донецкой Народной Республике, где освобождено село Веселое, и новые ночные удары нанесены по украинским военным тылам;
ПОДПИШИСЬ НА ПЕРВЫЙ В MAXО новом сезоне в прославленном Театре имени Ермоловой. Будет ярко, зрелищно и смело. Сценические хиты и новые постановки, а еще — поэтические вечера, посвященные Иосифу Бродскому.
Большое спортивное событие в Курске. Приехали легенды нашего хоккея Вячеслав Фетисов, Алексей Касатонов, Владимир Мышкин, Виталий Прохоров, Вячеслав Буцаев. Олимпийские чемпионы, многократные чемпионы мира и Европы, их имена знают во всем хоккейном мире по обе стороны океана.
Повода в этом году сразу два. 10 лет самой федеральной службе и 215 лет войскам правопорядка в России. Напомним, при образовании Росгвардии в 2016 году ее костяк составили внутренние войска МВД и полицейские подразделения силовой поддержки, такие как ОМОН и СОБР.
В чем его главная миссия? Конечно, в возможности получить новые знания и представить свои идеи. Сферы самые разные от искусственного интеллекта до машиностроения.
Равняться на лучших. В Казани — форум посвященный 10-летию Юнармии. К участникам всероссийского движения с напутствием обратился начальник его главного штаба, представитель федеральной пятерки «Единой России» на выборах в Госдуму, Герой России Владислав Головин, известный всей стране капитан морской пехоты с позывным «Струна».
Жителей со знаменательной датой поздравил Владимир Путин. В телеграмме президент отметил: Тула на протяжении веков играла исключительную роль в укреплении российской государственности. Особо яркие страницы связаны с оружейным делом.
Накануне в северную столицу доставили ковчег с частицей мощей князя Дмитрия Донского. Сегодня святыню пронесли по Невскому проспекту до Александро-Невской Лавры. Связь времен, символичное созвучие святых для России имен двух великий князей.
Нефтепровод позволял экспортировать черное золото в обход Ормузского пролива. В МИД королевства заявили: магистраль была атакована дронами с территории Ирака. Там уже установили район, откуда их запустили, и отстранили от должности командующего операциями в этой провинции.
Освобожден населенный пункт Веселое в Донецкой республике. Группировка «Центр» продвинулась на Добропольском направлении, осложнив логистику ВСУ на данном участке. В Харьковской области бойцы «Севера» сужают кольцо окружения и расширяют внешнюю зону контроля.
