Курник, говяжий рубец, визига: какие блюда войдут в стандарт русской кухни

Стандарт русской кухни будет включать более 200 блюд, среди которых окажутся как традиционные, так и более изысканные варианты. Помимо привычных ухи, солянки и блинов, там будут представлены курник, говяжий рубец, визига, а также фаршированные гусь и утка, рассказали участники рабочей группы при Минпромторге, которая занимается подготовкой перечня.

«В первом приближении перечень блюд будет содержать не менее 250 наименований», — сообщили РБК в пресс-службе Минпромторга.

Необходимость разработки стандарта объясняется стремлением продвигать национальную кухню, поскольку большинство современных ресторанов позиционируют себя либо как заведения с кухней других стран или имеют смешанное меню.

Ранее врачи программы «Жить здорово!» на Первом канале рассказали, на чем полезнее делать окрошку. Обычно холодный суп делают на основе кваса, кефира или минералки.