«Разогревайте до идиотски-горячего» — шеф-повар раскрыл секрет приготовления хорошего стейка

В эфире программы «Давай поженимся» на Первом канале работающий шеф-поваром в Москве жених Евгений раскрыл секрет приготовления вкусных стейков. По его словам, дело не в маринаде.

«Смотрите, две вещи. Во-первых, это выбор мяса, вам нужно выбирать правильный стейк. И очень важно, как вы жарите. Гриль разогреваете до идиотски-горячего. Он должен быть очень горячим, потому что только так у вас будет та самая корочка, корочка должна быть хрустящей. И самое важное — промачивайте мясо перед тем, как его готовить, оно должно быть сухим», — поделился Евгений.

На вопрос ведущей шоу Ларисы Гузеевой, нужно ли мариновать мясо перед жаркой, шеф-повар отметил, что в этом нет необходимости. Он подчеркнул, что «хороший стейк не требует маринада».

Ранее в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале врачи назвали продукты, которые снижают тревожность. К ним относится мясо и миндаль.