Эксперты рассказали о вреде и пользе растительной колбасы

В эфире программы «Доброе утро» на Первом канале, что обычно есть в составе растительной колбасы и кому она вредна. Белковая основа в продукте в основном представлена соевым, гороховым, пшеничным белком.

Эксперты отмечают, что соевый белок — самый полноценный, гороховый же почти не вызывает аллергии. Пшеничный белок — это глютен, может вызывать реакцию у лиц, например, с целиакией.

При этом в растительной колбасе очень много жиров, в отличии от обычной. Использовать могут жидкие масла — подсолнечное, кукурузное, или твердые, например, кокосовое.

Чтобы получить яркий мясной вкус, как правило, добавляют дрожжевые экстракты. В любом случае это ультрапереработанный продукт, не на каждый день, предупреждают эксперты.