В России научились с помощью ИИ по одной капле определять состав вина

Российские ученые с помощью технологий искусственного интеллекта создали экспресс-тест, который позволяет по одной капле вина определить его состав. Об этом сообщил ТАСС руководитель лаборатории адаптивных методов обработки данных НИИ ядерной физики имени Д. В. Скобельцына МГУ имени М. В. Ломоносова (НИИЯФ МГУ) Сергей Доленко.

Отмечается, что анализ позволяет определить по одной капле вина содержание в нем этанола, сахаров, кислот, глицерина и диоксида серы. В основе метода — ИК-спектры компонентов вина. 

Ученые научили ИИ распознавать, как каждая молекула напитка поглощает инфракрасный свет. На основе этого складывается графический рисунок из полос, по которому можно определить качественный и количественный состав вина.

Руководитель Научного центра генетики и наук о жизни Научно-технического университета «Сириус» Евгений Рогаев рассказал, почему древние скифы не могли пить вино. Он отметил, что у них была мутация фруктозной непереносимости.