Контрольная закупка6+

Настоящий хек ловится только у берегов Северной Америки, так что после введения санкций в Россию его не поставляют. Вместо хека на полках лежат его близкие родственники — другие представители рода мерлуз, выловленные у берегов ЮАР, Аргентины или Эквадора. Недобросовестные продавцы нередко выдают за хека совершенно других рыб — пангасиуса, минтая или пикшу. При покупке обращайте внимание на кожу: у настоящих мерлуз темная спинка и серебристо-серые бока. Как выбрать лучшее филе и на что обратить внимание при покупке замороженной рыбы?

Полный выпуск смотрите здесь >>