От сырья до банки: новый российский ГОСТ устанавливает единые правила для консерв

С 1 июля 2027 года в России начнет действовать новый межгосударственный стандарт ГОСТ, который устанавливает единые требования к консервированным пюре и пастам из печеных и вареных овощей. 

Новый ГОСТ распространяется на тыквенное, кабачковое, морковное пюре, а также их пасты, включая продукцию для детского питания. 

«Стандарт распространяется на консервы — пюре и пасты из печеных или вареных овощей, изготовленные из свежих или предварительно заготовленных целых овощей, с добавлением поваренной соли, фасованные в потребительскую упаковку, герметически укупоренные и стерилизованные (пастеризованные) либо фасованные способом асептического консервирования», — сообщили в aif.ru.

До сих пор производители такой продукции руководствовались собственными техническими условиями (ТУ) или разрозненными нормативами. Важно отметить, что новый стандарт не затрагивает томатную пасту, мясные и специализированные детские консервы — для них уже существуют отдельные ГОСТы.

Стандарт является межгосударственным и действует на территории всех стран ЕАЭС.

Кроме этого, в России с 1 января появится новый ГОСТ на пиво. Он конкретизирует, какие напитки могут носить такое название, а также уточнит его состав.