Костный бульон против морщин: почему коллаген не доходит до кожи

В эфире «Доброго утра» рассказали об особенностях костного бульона. Сегодня напиток пьют вместо кофе, продают в стаканах навынос и в ресторанах, обещая едва ли не омоложение. Однако врачи призывают не обольщаться: доказательств «волшебного» эффекта нет, а некоторым людям бульон может навредить.

Главный аргумент производителей — коллаген. Действительно, при длительной варке костей он переходит в бульон, но в организме все происходит иначе. Любой белок под действием желудочного сока распадается на аминокислоты, и организм использует их по своему усмотрению, а не направляет в суставы или кожу.

«Бытует мнение, что этот волшебный коллаген попадает в суставы, в хрящи, в морщины. Но, к сожалению, доказательств этого нет, потому что любой белок, который попадает к нам в организм, распадается под действием желудочного сока на аминокислоты, на пептиды, и организм уже берет себе в расход, а излишек выводит», — пояснила эндокринолог Анастасия Безруки..

Кроме того, в костном бульоне содержится не так много минералов, как принято думать. Кальция, железа, цинка и магния в нем всего около 10% от суточной нормы. Зато при длительной варке в жидкость переходят пурины — вещества, которые могут повышать уровень мочевой кислоты и провоцировать обострение подагры. А для вкуса производители часто добавляют соль и сахар, что грозит задержкой воды и повышением давления. Врачи советуют не заменять бульоном полноценный рацион и относиться к нему как к дополнению, а не как к лекарству.

Ранее в программе «Доброе утро» рассказали, как выбрать правильный матрас. Под каждого человека нужно выбирать отдельно, исходя из его веса, чтобы потом не было проблем со здоровьем.