Молодое свиное мясо должно быть светлое, со светло-розовым жиром. Свежее мясо слегка пружинит. Мясо подходит для жарки, если его можно продавить пальцами или легко проколоть вилкой. Как правильно выбрать мясо для главных новогодних блюд?
Полный выпуск смотрите здесь >>