Соевый соус: история и современность. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 08.06.2018
Традиционно соевый соус делается из выпаренных бобов, жареной и молотой пшеницы, воды и соли. Он зреет очень долго – от полугода до четырех лет, но современные технологии позволяют сделать это гораздо быстрее. Какой должна быть бутылка правильного соуса, от чего зависит цвет соуса и как выбрать лучший соус?