Апельсиновый мусс. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 14.07.2017
Апельсин – 2 шт., вода – 100 мл, крахмал кукурузный – 2 ч. ложки, гвоздика – 3 шт., сахар – 2 ч. ложки.
Выдавите сок из апельсинов вместе с мякотью. Добавьте коричневый сахар и гвоздику. Прогрейте сок на медленном огне, затем гвоздику выньте. Разведите крахмал в холодной воде и влейте в сок, помешивая. Готовый мусс разлейте по бокалам, украсьте долькой апельсина и веточкой мяты.