Салат «Капрезе». Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 07.06.2017
Помидоры – 2 шт., помидоры черри – 8 шт., моцарелла – 150 г. Соус: базилик – 75 г, кедровые орехи – 75 г, пармезан – 100 г, чеснок – 1 зубчик, оливковое масло – 50 мл.
Для соуса песто чеснок, кедровые орехи, натертый сыр пармезан, листья базилика и оливковое масло взбейте блендером до однородного состояния, при необходимости посолите. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками. Разложите ингредиенты на тарелке, чередуя ломтик помидора, соус песто и моцареллу. Украсьте помидорами черри и листьями базилика.
