Контрольная закупка6+

Филе трески — 1 шт., картофель — 200 г, лук-порей — 150 г, масло сливочное — 60 г, масло оливковое — 10 мл, вино белое — 100 мл, сливки — 150 мл, чеснок, тимьян, соль, перец — по вкусу.

Соус. Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, измельчите чеснок и выложите на сковороду с оливковым и сливочным маслом и веточкой тимьяна. Томите на небольшом огне, постепенно выкладывая оставшееся сливочное масло. Влейте белое вино. Как только вино выпарится, уберите тимьян, и залейте сливками. Посолите, поперчите и уварите соус.

Нарежьте треску на порционные куски, присыпьте белым перцем и посолите. Выложите в форму для запекания картофель, отваренный до полуготовности. Выложите сверху кусочки рыбы кожицей вверх. Равномерно залейте соусом. Поставьте форму в духовку, разогретую до 175 градусов, на 15 минут.

Полный выпуск смотрите здесь >>