Сыр «Голландский». Контрольная закупка. Выпуск от 02.03.2016
В мире существует более тысячи сортов сыра — на любой вкус и кошелек. В нашей стране сыр «Голландский» входит в пятерку самых популярных сортов. Его рецептура разработана российскими сыроварами 150 лет назад на основе голландского сыра «Эдамер». Он должен быть бледно-желтого цвета, с нежной, пластичной текстурой, на вкус — чуть кисловатым, со слабой ореховой нотой. В соревновании за звание лучшего продукта соревнуются образцы сыра «Голландского» торговых марок «Ранiца», «Молодея», «Ровеньки», «Савушкин продукт», «Сыробогатов» и «Стародубские сыры».
