Маринованные шампиньоны. Контрольная закупка. Выпуск от 14.04.2014
Соленья и маринады — особенности русской кухни, и почетное место среди них занимают грибы. «Контрольная закупка» разбирается в качестве маринованных шампиньонов. Качественные грибочки в банке должны быть маленькими, с аккуратно подрезанными ножками, бежевого или светло-коричневого цвета. В состав классического маринада входят вода, соль, сахар и уксусная кислота — именно такое сочетание придает грибам сбалансированный вкус. Сегодня проверку качества проходят маринованные шампиньоны торговых марок «Vitaland», «Bonduelle», «Верес», «Eco», «Corrado» и «Скатерть-самобранка».
