Полукопченая колбаса «Краковская». Контрольная закупка. Выпуск от 02.12.2016
История «Краковской» колбасы началась еще в XIX веке. Первоначально «Краковскую» делали из однородного мясного фарша с небольшим количеством специй. Позже в рецептуру добавили свиную грудинку или шпик — для удешевления производства. Качественная колбаса должна быть ровного золотистого цвета, с чистой сухой поверхностью. Колбаса в натуральной оболочке хранится меньше, чем в искусственной, но она вкуснее. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие полукопченая колбаса «Краковская» торговых марок «Мясоперерабатывающий завод „Вегус“», «Велком», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К.Ю. Афанасьева», «Сетунь» и «Снежана».
