Контрольная закупка6+

Среди копченой рыбы скумбрия — одна из самых популярных рыб. У нее нежное мясо без мелких косточек, а в ста граммах содержится половина суточной нормы белка. У качественной копченой скумбрии мясо плотное и упругое, плохо отделяется от костей, кожа сухая, чуть морщинистая и без разрывов — только с отверстием от подвешивания в коптильне. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие скумбрия торговых марок «Балтийский Берег», «Vici», «Морская Планета», «Русское Море» и «Томилинская».