Сообщить о технической проблеме

Сыр чечил. Контрольная закупка. Выпуск от 09.11.2017

Чечил — фигурный волокнистый рассольный сыр армянского происхождения. Считается, что его придумали в древности армянские пастухи. Качество чечила издавна проверяли с помощью игольного ушка, сквозь которое должна была пройти тонкая нитка сыра. У свежего чечила блестящая поверхность желтовато-сливочного цвета и упругая волокнистая масса. В его составе не должно быть растительных жиров, загустителей, стабилизаторов и крахмала, наличие казеина и сухих белков также нежелательно. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие сыр чечил торговых марок «Боровский сыр», «Ваша Ферма», «Красногвардейский молочный завод», «Предгорье Кавказа» и «Чизолини».

Комментарии загружаются