Сыр «Российский». Контрольная закупка. Выпуск от 03.08.2017
Сыр "Российский" был создан как аналог немецкого "Тильзитера", только готовили его по упрощенной технологии. На изготовление 1 кг сыра уходит примерно 10 л молока. Помимо молока в сыр входят соль, закваска, сычужный фермент и хлористый кальций. Без этих компонентов невозможно создать плотную и упругую консистенцию. Чем хуже качество молока, тем больше ингредиентов в составе продукта. Найти на прилавке правильный сыр помогают эксперты "Контрольной закупки". Экспертизу проходит сыр "Российский" пяти торговых марок: "Valio", "Великолукский молочный комбинат", "Луговая свежесть", "Laime" и "Ровеньки".
