Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьЕврейская АОЗабайкальский крайИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Зельц. Контрольная закупка. Выпуск от 29.11.2017

Название зельца происходит от немецкого Sülze – буквально «заливное». Готовится он из свиной головы, свиного мяса, шпига, а также языков, печени и других субпродуктов. В Баварии к базовому рецепту добавляют соленые огурцы и уксус, в Болгарии – чеснок, а в Скандинавии – тимьян и лавровый лист. В России принято класть в зельц чеснок и перец. Согласно ГОСТу, в зельце категории А должно быть не менее 40% качественного мяса, в категории В может быть менее 20%. Найти лучший зельц поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие зельц торговых марок «Велком», «Великолукский Мясокомбинат», «Рублевский», «Ремит» и «Снежана».

Комментарии загружаются