Эксперты рассказали, опасны ли содержащиеся в овощах и фруктах нитраты

Нитраты есть в абсолютно всех овощах и фруктах, они не опасны для человека. Об этом рассказали в эфире программы «Доброе утро» на Первом канале.

«Азот — это необходимый элемент, чтобы строились белки, росли, соответственно, и овощи, и фрукты. Они усваиваются растениями в виде солей, вот тех самых нитратов из земли», — объяснила нутрицолог Нелли Львович.

Норма нитратов для для взрослого человека — 0,25 г в день, для ребенка — 0,05 г, которую не превысишь, съедая 400 г овощей и фруктов в день. При этом нитратометры из маркетплейса могут измерить лишь общий уровень соли в продукте.

Сократить количество нитратов в капусте можно, отрезав кочерыжку, у зелени — стебель, а черешню можно замочить  на полчаса в воде.

Ранее россиянам спрогнозировали максимальное снижение цен на клубнику. Отмечается, что стоимость станет к концу июня ниже примерно на 25–30% от текущих значений.