Более 2 000 новых стандартов: в России произойдет массовое обновление пищевых ГОСТов

В России в 2026 году произойдет массовое обновление пищевых ГОСТов. Росстандарт планирует утвердить более 2 000 новых документов. Какими факторами обусловлено массовое обновление и введение новых ГОСТов на продукты питания, рассказала Первому каналу старший преподаватель кафедры «Финансовый контроль и казначейское дело» Финансового факультета Финансового университета при Правительстве Российской Федерации Анастасия Соколовская. 

Технологический прогресс и новые категории товаров

Многие старые стандарты родом из СССР или 90-х. Теперь появились новые продукты: растительное мясо и молоко, веганские блюда, даже чипсы — для них теперь есть свои ГОСТы.

Необходимость ужесточения контроля качества и безопасности

Новые стандарты зачастую значительно строже прежних. Например, вводится полный запрет на использование ГМО и устанавливаются более жесткие лимиты на содержание пестицидов, микотоксинов и токсичных элементов. Продукты с улучшенными характеристиками получат маркировку «Зеленый эталон».

Защита прав потребителей и борьба с «гринвошингом»

Вводится стандарт на «фермерскую продукцию», который четко определяет, кто имеет право использовать эту маркировку, чтобы исключить обман покупателей. Также обсуждается инициатива создания в магазинах специальных «ГОСТовских» полок, которые помогут потребителям быстро находить стандартизированный товар.

Экономическая выгода и экспортный потенциал

Для бизнеса использование готового ГОСТа становится дешевле собственных разработок и гармонизируется с мировыми нормами. Кроме того, российские стандарты гармонизируются с международными нормами, что повышает конкурентоспособность отечественных товаров на мировых рынках и упрощает экспорт.

Переход к обязательности стандартов

Рассматривается законопроект, который сделает соблюдение стандартов обязательным. Это направлено на борьбу с фальсификатом, доля которого в некоторых категориях (например, в рыбной продукции) достигает 60–80%.

Что нового в ГОСТах 2026

🔹 Бананы: четкие требования к длине

🔹 Белый хлеб: новые формы и стандарты

🔹 Чак-чак: обязательно должен содержать в составе натуральный мед для использования этого названия

🔹 Растворимый кофе: должен растворяться за 30 секунд