Рацион долгожителя: как правильно питаться в холода

Активное долголетие напрямую зависит от рациона питания, особенно в холодное время года, объяснила главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы и Минздрава РФ Антонина Стародубова.

Энергетические потребности

На холоде организм тратит больше энергии на поддержание температуры тела. Для работающих на Крайнем Севере разработаны специальные рационы с повышенной калорийностью, но большинству людей значительно увеличивать калорийность не нужно. Доля жиров должна составлять 30% от суточной калорийности, сказала эксперт aif.ru.

Жиры: качество важнее количества

Насыщенных жиров должно быть не более 10% — их избыток повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Основные источники: продукты животного происхождения. Предпочтительны диетические сорта мяса (курица, кролик, индейка), яйца, молочные продукты пониженной жирности.

Полезные жиры и белковые продукты

Ненасыщенные жиры (растительные масла холодного отжима, орехи) защищают клетки и нормализуют холестерин. Масла добавляйте в готовые блюда, орехов — не более 20-30 г в день. Рыбу ешьте 1-2 раза в неделю — это источник омега-3 и витамина D. Мясо, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты и орехи богаты селеном и цинком для предотвращения преждевременного старения организма и профилактики ОРВИ.

Овощи, фрукты и цельные злаки

Ежедневно — 400 г овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых. Они нормализуют липидный обмен и уровень холестерина. Выбирайте сезонные продукты: осенью это морковь, тыква, лук, чеснок, свекла, капуста, редька, яблоки, сливы, гранат, цитрусовые.

Ранее врачи посоветовали людям старше 50 лет, особенно женщинам, отказаться от употребления любой каши с молоком. Причина в том, что такая каша содержит фитиновую кислоту, которая мешает нормальному усвоению кальция в кишечнике, что повышает риск переломов из-за возможного развития остеопороза.