Изображение © Первый канал, АОЖители из разных уголков России делятся секретами приготовления домашнего кваса, проверенные годами и семейными традициями. Белый из ржаной муки, красный на свекле, а еще на основе ягод — откройте для себя новые вкусы и попробуйте необычные рецепты.
Свекольный квас
Ингредиенты: сырая свекла, черный хлеб или изюм, лимон, мята, вода.
Способ приготовления: нарежьте свеклу и положите на дно трехлитровой банки, добавьте выжатый сок лимона, веточки мяты. Залейте кипятком, добавьте ломоть черного хлеба или горсть изюма. Оставьте бродить в теплом месте на три-четыре дня.
В этом видео — квас клубничный, с медом и хреном, а также из крапивы и ревеня.
Квас из каркаде
Ингредиенты: 3-4 столовые ложки листьев сухого гибискуса, чайная ложка сухих дрожжей, столовая ложка меда, 1/2 лимона, вода.
Способ приготовления: заварку из гибискуса залейте теплой водой, соком лимона, добавьте по ложке дрожжей и меда, все размешайте и оставьте на сутки при комнатной температуре.
Клубнично-огуречный лимонад
Ингредиенты: лимон, огурец, клубника, сахар, базилик, вода.
Способ приготовления: смешайте стакан кипятка и полстакана сахара. Добавьте веточку зеленого базилика. Нарежьте тонкими ломтиками лимон, огурец и клубнику и положите в банку. Залейте чистой питьевой водой. Добавьте процеженный сироп. Закройте крышкой и оставьте настояться. Готовый напиток подайте со льдом и лимонным тоником.
Освежающий лимонад из кислицы
Ингредиенты: 200 грамм свежей кислицы, 1 литр газированной воды без сахара, 2 столовые ложки меда, веточка базилика.
Способ приготовления: промойте листья кислицы и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Залейте кислицу газированной водой и добавьте в напиток мед. Размешайте. Для более интенсивного запаха добавьте в лимонад несколько листочков базилика. Накройте крышкой и оставьте настаиваться на пару часов. При желании напиток можно процедить.
О том, как приготовить древнерусский ягодный морс, расскажут в сюжете программы «Жить здорово!»
