Шампиньоны. Все дело — в шляпке. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 11.02.2016
Шампиньоны содержат лецитин, который борется с «плохими» жирами. Лецитин есть только в свежих грибах. Молодые шампиньоны отличаются кремовым или нежно-розовым цветом. При этом шляпка и ножка должны быть упругими. Темные пятна на шляпке — признак того, что гриб перезрел.