Пита пите рознь. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 03.10.2017
Внешний вид питы зависит от разных факторов, в частности от сорта муки и наличия в составе дрожжей. Арабскую лепешку делают полой, оставляя внутри особый кармашек. Такую питу выпекают в духовке. Если же ее, как в Греции, готовят на открытой поверхности, она будет тонкой и плоской, с коричневыми пятнышками. Как определить качество питы по внешнему виду и составу? Как правильно хранить питу?
