Чебуреки с творогом. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 28.03.2017
Тесто: мука пшеничная — 3 стакана, вода — 300 мл, яйцо — 1 шт., сода — ½ ч. ложки, соль — по вкусу. Начинка: творог — 300 г, петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу, соль, перец — по вкусу. Масло растительное — 750 мл.
Взбейте венчиком яйцо, залейте водой, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, а также соль и соду. Отставьте тесто на 20-30 минут. Для приготовления начинки посолите и поперчите творог, добавьте измельченную зелень, перемешайте.
Разделите тесто по количеству чебуреков, выложите на присыпанную мукой доску. Раскатайте из теста тонкий круг, на одну половину положите начинку, накройте второй половиной, плотно скрепите края. Опустите чебурек в кипящее масло и обжарьте до золотистой корочки. Так же приготовьте остальные чебуреки.
