В России стартовал сезон арбузов

Москва готовится к сезону арбузов. На юге России он уже стартовал. И для всех регионов полезно вспомнить правила, как купить хороший арбуз. Сортов — десятки. Некоторые — настоящее чудо селекции. Арбузы годятся и для кулинарных экспериментов.

Желтые снаружи — желтые внутри, желтые снаружи – красные внутри. В этом году на ставропольской бахче настоящий арбузный пир — больше 30 сортов диковинных и не всегда полосатых ягод.

Арбузное разноцветье с грядки сразу на стол. Оранжевые, белые, так называемые «черные» (на самом деле это темно-зеленый), узорчатые и однотонные — на дегустацию очередь. И даже красно-зеленая классика здесь на современный лад — без косточек.

От сыроедения к шкварчащим экспериментам. Сезонное меню на бахче может быть и таким. Кто сказал, что арбуз подают холодным?! Вот он, с пылу с жару!

В поле — чудеса арбузной геометрии. Чтобы стать такими, им пришлось почти месяц тесниться в пластиковых доспехах. Квадратные, треугольные, даже в форме сердца. Но и это еще ягодки. Взамен уже подрастает арбуз-рекордсмен.

«Это специальный сорт, "Русский размер", который не имеет пределов в величине. Постараемся вырастить около 50 кг», — сказал бахчевод Роман Пономарев.

Плоды теплого лета пожинают и в соседнем Краснодарском крае. Дождались урожая и на Нижней Волге.

Главное — чтобы не нитратная бомба. С сезоном полосатых ягод начались и полосатые рейды. Это Невинномысск. Нет документов — верный знак: надо идти мимо.

«Превышение нитратов грозит опасностью отравления. Самое страшное — может произойти нарушение координации, вплоть до потери создания», — рассказывает врач-инфекционист Бэла Кетежева.

«Летальный исход тоже не исключен?» — спрашивает журналист.

«Не исключен, конечно», — говорит врач.

Чтобы исключить такой исход, нужно всего-то проверить: у арбуза есть сертификат качества, у продавца — разрешение на торговлю. Сама торговля ведется в санкционированных местах: в магазинах, на рынках и бахчевых развалах. И тогда можно смело верить доносящемуся с каждого прилавка и каждой бахчи: «Это настоящий арбуз!»