Доброе утро

В Черное море пришла хамса – один из лучших в мире деликатесов! За этой мелкой, но вкусной рыбкой суда выходят на рассвете, когда она сбивается в косяки, - так ее легче тралить.

В этом году тепло в мелком Азовском море, где обитает хамса, задержалось. Рыба не спешила уходить на юг. Но как только ударили первые морозы – потянулась на зимовку к местам потеплее, к Новороссийску и Сочи. А тут тральщики уже наготове!

Выловленную рыбу сразу пересыпают льдом, для сохранности, а часть улова смешивают с солью – чтобы на берег прибыла практически в готовом виде, малосольной!

О том, как ловить хамсу и какие приметы надо соблюдать при трале, рассказывают судовой механик Анатолий Варченко и капитан судна Александр Тюрин.