Сообщить о технической проблеме

Козье молоко. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 08.07.2015

Козье молоко полезней коровьего, ведь оно лучше усваивается, утверждает фермер Надежда Сумская, которая держит двенадцать коз.

Фермерское молоко лучше покупать не у бабушек на улице, а на рынке. Там каждую партию проверяют на безопасность.

Оцените цвет молока! Оно должно быть белоснежным. Если имеют место бежевые или розово-красные разводы, молоко лучше не пить — это может быть признаком мастита у козы.

Также не стоит покупать молоко с неприятным запахом. Если же молоко горчит, то это, во-первых, может быть из-за корма, а вторая причина не такая безобидная: молоко может горчить, если животное болеет. Поэтому лучше не рисковать.

Переехали на лето за город, а соседи держат коз? Такое молоко тоже можно покупать. Главное, чтобы у соседей был ветеринарно-санитарный паспорт. Обратите внимание и на животных. Козы должны быть веселыми и активными. Если животное вялое, тем более, если оно лежит и не двигается, значит, оно больно и брать молоко от него не стоит.

Что касается тары, то в пластике молоко хранится всего сутки. Гораздо дольше его можно держать в стеклянной банке — до пяти суток.

Напоследок — о магазинном молоке. Оно бывает трeх видов: пастеризованное, ультрапастеризованное и стерилизованное. Лучше выбирать пастеризованное. На производстве его не кипятят, а нагревают до 75 градусов, поэтому оно — самое полезное и вкусное.

Тематические категории:
Комментарии загружаются