Доброе утро

У конвекционной и инфракрасной принцип работы схож: лишняя влага удаляется нагревом. Разница — в использовании и принципе работы. Инфракрасный коврик — аналог сушки на открытом воздухе на даче. Габариты внушительные, и без присмотра не оставить. Нагрев — максимум 40 градусов. Конвекционная сушилка нагревается до 70, можно выбрать температуру. Еще из плюсов — компактная и многоуровневая. Теплый воздух поднимается снизу вверх за счет конвекции — то есть вентиляции. Те, что с металлическим корпусом, будут сушить быстрее. И лучше, когда вентилятор расположен не внизу, а на боковой стенке — воздух распределяется равномернее.

Разобраться в вопросе помогают повар Константин Иванов и техноблогер Павел Трухачев.