Доброе утро

Новый кулинарный тренд — продукты с чернилами каракатицы. Этот натуральный краситель  отличается цветом и необычным солоноватым вкусом. Чернила содержат много антиоксидантов для сердечно-сосудистой системы и железа для повышения гемоглобина.

Чернила каракатицы советуют сочетать с морепродуктами, также их  можно добавлять в сыры, макароны и рис. А вот с мясом они не дружат.

Разобраться в вопросе помогают технолог сырного производства Марина Заам, директор сельхозкомплекса Анна Голубева, шеф-повар Василий Торгонский и химик Антон Рыженков.